怎样发酵做馒头（怎么发酵馒头）

[红糖核桃馒头]食材:中筋面粉400克,180克热水,70克红糖,核桃30克,20克红糖,面粉十克[制作步骤如下]:1、准备好的热水和红糖,混合均匀,搅拌至红糖化开,如果化开的糖水有沉淀物,最好是过筛一遍,后面的成品才会更好看打开新浪新闻

——最后总结蒸馒头其实很容易的,只要做好发酵温度,揉面,二次发酵一般就很容易成功的,至于到底是冷水上锅蒸,还是开水上锅蒸,其实两者都可以,主要取决于二次发酵的程度如何,若气温比较低

酵母使用前,先将所需量的酵母中加入少量温水轻轻搅拌溶化,再添一小勺白糖,静置3—,使酵母菌“活化”后再放入面粉中,可以保证和好的面团在最短时间内充分发酵,不仅节省时间,而且能使蒸出的面点更加松软香甜。适宜温度30℃至35

先在烤箱发酵了我还不放心,最后又先把锅内的水加热到60度,再放上蒸笼,以热水温度进行最后的发酵。打开新浪新闻成品是这样比起之前只发酵的作品,馒头线条感觉比较柔和圆润,没有那么分明。接缝处有融合在一起的感

第三步:在案板上撒少量的干面粉,将面团放置案板上进行揉搓,然后切成大小均匀的小块放置一旁将其发酵,蒸馒头时比较实用。第四步:在锅中加入适量的冷水,将馒头放入蒸笼中,然后开大火将其蒸熟就可以了。馒头这样做非常好吃,而且蓬松又

1、发酵好的面团和发酵前体积明显变大,而且外观变得非常的光滑2、把面团放在掌心,轻飘飘的,和棉花一样没重量的这种状态3、轻压面团的边缘,能慢慢的回弹,即为发酵好了下边小圆将分享馒头基础版的做法,只需面粉、水、酵母这三种食材,学

酵母馒头有哪些好处？1.口感好酵母发酵的馒头，馒头非常松软，小麦的香味非常浓，馒头很有嚼劲，越嚼越好吃。2.促进消化馒头经过酵母发酵后，更有利于消化和吸收，面试经过发酵后会产

4.在案板上撒些干面粉,把大面团分成两等份,继续把小面团揉均匀,然后揉成长条状,用刀切成大小相同的面剂子,再整理成圆馒头的样子,直接把馒头胚子放在刷过油的篦子上面进行发酵,每个馒头

家庭制作馒头包子或全麦面包选择“低糖型”字样的酵母粉即可。最后,看包装是否坚硬,因为活性干酵母都会采用真空包装,包装袋变软,说明可能有空气进入,会导致酵母活力降低。酵母最好先“活化”