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都可以，但冷水上锅蒸更好。冷水开始蒸，馒头胚受热缓慢，能让酵母菌继续发酵，产生的二氧化碳更多，加热的时间也更长，蒸出来的馒头更加膨大松软，口感更好。开水上锅会让馒头迅速定型1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加...
荆楚网消息(通讯员文娟),备受关注的安琪酵母杯首届中华发酵面食大赛在结束了西南赛区的争夺之后来到宜昌,包子、馒头等中国传统发酵食品首今年受强厄尔尼诺的影响,我们都在经受近年来最为炎热的夏天,长三角已连续多天出现...
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